Najpopularniejsza gruzińska zimna przystawka z bakłażanów w formie zawijanych roladek, faszerowanych aromatycznym nadzieniem z orzechów, kremowego sera, sera suluguni, kolendry i przyprawy chmeli-suneli.

Podajemy na labneh z pastą harissa, z sosem z granatu, ziarnami granatu, orzechami i świeżą kolendrą.

Najpopularniejsze sałatki gruzińskie muszą zawierać bakłażana – i my również tak zrobiliśmy!

Nasza wersja zawiera chrupiące plastry bakłażana, grillowany ser halloumi, kolendrę, miętę, bazylię, pomidory, ziarna granatu, przyprawę chmeli-suneli oraz orzechy.

Klasyczne danie gruzińskie przygotowywane na patelni pod ciężarem. Kurczak jest wcześniej porządnie rozbijany i marynowany w dużej ilości przypraw i czosnku.

W naszej restauracji serwujemy pół kurczaka tabaka z młodymi ziemniakami, serem suluguni, solą swańską oraz dwoma sosami – łagodnym białym i ostrym czerwonym.

olejne klasyczne danie kuchni gruzińskiej – w formie łódeczki z ciasta, wypełnionej mieszanką serów i jajkiem.
Przed jedzeniem żółtko należy wymieszać z serem i ciastem, by uzyskać idealną konsystencję i smak.

- kromka jasnego pieczywa z ziarnami
- kromka ciemnego pieczywa z orzechami i rodzynkami
- dwie pity z oregano

domowi pierożkami z kurczakiem, warzywami i szczypiorkiem.

na bazie ayranu z musztardą i świeżo wyciskanym sokiem z cytryny. Serwowany z ogórkiem, rzodkiewką, jajkiem, chilli i olejem bazyliowym.
Do wyboru:
wege - 16pln
kurczak - 21pln
ozór - 24pln
krewetki - 29pln

podajemy z duszoną wieprzowiną, suszoną śliwką, fasolką i świeżą zieleniną.
Serwowany ze słoniną, śmietanką oraz ciemnym pieczywem z naszej własnej piekarni.

Oliwki Kalamata-8 zł 
Oliwki z migdałem-8 zł 
Karczochy-8 zł

pasta z gotowanej ciecierzycy i pasty sezamowej.
Podajemy z ciecierzycą, fermentowaną cytryną, świeżą zieleniną i przyprawą dukkah.

grecka przystawka z kawioru z dorsza i śledzia.
Serwujemy z olejem chili i szczypiorkiem.

rozgniecione awokado Hass z pomidorkami koktajlowymi, sokiem z cytryny i oliwą.
Serwujemy z chilli i świeżą kolendrą.

przekąska z grillowanego bakłażana z jogurtem i świeżą zieleniną.
Podajemy z sumakiem i olejem bazyliowym.

z sosem z limonki i trawy cytrynowej, z mango, ogórkiem, aioli pistacjowym, kolendrą i orzeszkami ziemnymi.

z sosem z limonki i trawy cytrynowej, z mango, ogórkiem, aioli pistacjowym, kolendrą i orzeszkami ziemnymi.

Siekanа wołowina z czerwoną cebulą i świeżą zieleniną, zaprawiona tamaryndowcem i grillowanym  bakłażanem
Podajemy z fermentowaną cytryną, żółtkiem i grillowaną pitą.

Coppa, prosciutto, ser gorgonzola, ser bursztynowy, ser truflowy, oliwki z migdałem, oliwki Kalamata, karczochy, miód truflowy.

na kremie z fety, z sałatką arabską, tahini, chili i kolendrą.

Krewetki w sosie pomidorowym - z ziołami ,sumakiem i halką

Ciepła przystawka z pieczonego bakłażana z miodem truflowym. Podana na jogurcie greckim z fetą, oliwkami, suszonymi pomidorami i chili.

pomidory confit, pieczony bakłażan, pikantny jogurt, chili i kolendra.

Cukinia, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, pieczony bakłażan, pieczarki i papryczka chilli,
serwowane na kremie z cukinii ze szczypiorkiem i sumakiem.

z harrisą, wędzoną papryką, zioła, chili

zatar, olej bazyliowy, zioła

podane na sosie carbonara z zieleniną, boczkiem, czarnym pieprzem i oliwą z oliwek.

z truskawkami, kiwi, pomidorkami cherry, rukolą, miętą, balsamico i orzeszkami piniowymi

Kurczak 49 PLN
Łosoś 49 PLN
Krewetki 55 PLN
Parmezan, brokuł, oliwki, boczek

jaja przepiórcze, rukola, szpinak, oliwki kalamata, sos musztardowo-miodowy.

Z krewetkowym sosem bisque, grillowanymi pomidorkami cherry, anyżem, fermentowaną cytryną, sumakiem i parmezanem.

Makaron własnej produkcji  z chrupiącą prosciutto, parmezanem i harissą

Makaron własnej produkcji w sosie śmietanowo-grzybowym z pastą truflową, parmezanem i olejem truflowym.

Makaron własnej produkcji, żółtko, guanciale, Pecorino Romano, Parmezan, okruchy z prosciutto crudo.

Cappelletti własnej produkcji makaron w sosie pomidorowo-śmietankowym, z jarmużem, parmezanem i różowym pieprzem.

makaron z sepią, małże, krewetki, czosnek, imbir, kapary, chili, sos pomidorowy.

Stek z wieprzowiny na puree truflowym z grzybami i sosem tamaryndowo-miodowym

na marchewkowym kremie z harissą, karmelizowanym jabłkiem, szpinakim i demi-glace

Duszona wołowina w aromatycznych przyprawach, podawana z kitchari – (mieszanką ryżu, soczewicy, ciecierzycy, moreli i rodzynek, z dodatkiem kandyzowanego imbiru, warzyw i przypraw Jaffo).Podajemy z jałowcowym demi-glace, chilli i kolendrą.

z puree ziemniaczanym, musztardowym sosem, sałatką tabbouleh i podpłomykami

na jogurcie curry, sałatką tabbouleh i podpłomykami

na kremie z fety, sosem matbucha, sałatką tabbouleh i podpłomykami

na kremie z kalafiora, z sosem krewetkowym, karczochami, brokułami i salsą oliwkową.

z cytrynowym ptitim, chili, kaparami, kremowym serkiem z sumahem.

Zapiekane w słodko-pikantnej glazurze. Podawane na jogurcie greckim z dodatkiem aromatycznej pasty curry, z młodymi ziemniakami, pomidorami, oliwkami kalamata, rzodkiewką i jarmużem.