Pieczona dynia na delikatnym kremie dyniowym z dodatkiem miodu daktylowego, mozzarelli i tahini. Całość dopełniają chili, świeża kolendra, pestki dyni, skórka z cytryny oraz sól morska.

Przygotowany z dodatkiem aromatycznych przypraw. Podawany z krewetkami, pestkami dyni, świeżym tymiankiem oraz delikatną oliwą z pestek dyni.

Soczysty befsztyk wołowy podawany na delikatnym purée ziemniaczanym z dodatkiem kremu dyniowego, pieczoną dynią, karmelizowaną cebulą i szpinakiem. Całość dopełniają pestki dyni, aksamitny sos serowo-truflowy oraz jajko w koszulce.

Delikatny, pieczony stek z łososia podawany na kremowym risotto dyniowym z dodatkiem sera koziego, suszonej żurawiny, świeżej mięty, fermentowanej cytryny, sumaku oraz parmezanu.

Pizza na cieście na zakwasie, z beszamelem dyniowym, pieczoną dynią, szynką, mozzarellą i wyrazistą gorgonzolą. Całość dopełniają pestki dyni, świeży tymianek oraz pikantny miód.

Delikatne tiramisu dyniowe podawane z coulis z dyni i trawy cytrynowej oraz z karmelizowanymi pestkami dyni.